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Allergiefilter Hilfe

  1. Was bedeuten die Angaben des Allergiefilters?

  • Glutenfrei:
    Als glutenfrei deklarierte Produkte dürfen gemäß EG-Verordnung Nr. 41/2009 maximal 20ppm (ppm=parts per million) also 20mg Gluten pro Kilogramm enthalten. Dieser gesetzlich festgelegte Gluten-Grenzwert erfordert äußerst strenge Kontrollen und besondere Vorkehrungen bei Anlieferung, Produktion und Verpackung der Lebensmittel. Nur derart strenge Qualitätssicherungssysteme garantieren auch eine hohe Produktsicherheit. Bei Dr. Schär unterliegen Rohstoffe und produzierte Produkte laufenden Kontrollen und werden auf den Gehalt von Gluten und anderen Allergenen überprüft.

  • Weizenfrei:
    Die Rezeptur ist frei von Weizen und glutenfreier Weizenstärke. Spuren können aber nicht zwingend ausgeschlossen werden, da in der Produktion eventuelle Kontaminationen, beispielsweise durch die Luft in der Produktionsstätte möglich sind.

  • Haferfrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist frei von Hafer. Zu Hafer ist anzumerken, dass dieser von Natur aus glutenfrei ist. Alle Schär-Produkte die Hafer enthalten sind garantiert glutenfrei, enthalten also gemäß EG-Verordnung Nr. 41/2009 weniger als 20mg Gluten pro Kilogramm (20ppm). Dies wird durch strenge Auflagen und Kontrollen bei Anbau, Lieferung und Produktion garantiert.

  • Maisfrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist frei von Mais. Spuren von Mais können jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.

  • Laktosefrei:
    Produkte, die als laktosefrei deklariert sind, weisen einen Restlaktosegehalt unter 0,1g Laktose pro 100g auf.

  • Milcheiweißfrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist frei von Milcheiweiß. Spuren von Milcheiweiß können jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden. 

  • Eifrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist ohne Zusatz von Eiern.

  • Sojafrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist frei von Soja. Spuren von Soja können jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden. Bitte beachte dazu die Angaben auf den Bildern gem. der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) in der Produktdetailseite oder auf der Produktverpackung.

  • Hefefrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist frei von Hefe. Spuren von Hefe können jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.

  • Fructosearm1):
    Die Deklarierung der Produkte als "fructosearm" erfolgt anhand der Zutaten bzw. der Angaben auf der Packung und umfasst alle Produkte, die keine Fructose (Fruchtzucker) enthalten.

  • Histaminarm2):
    Als histaminarm deklariert sind alle Produkte, die aus histaminfreien oder histaminarmen Zutaten hergestellt sind. Alle als histaminarm gekennzeichneten Produkte sind zur Ernährung bei einer Histaminintoleranz geeignet.

  • Mandelfrei:
    Die Rezeptur des Produkts ist frei von Mandeln. Spuren von Mandeln können jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.

  • Nussfreie Rezeptur:
    Nusshaltige Produkte rufen bei einigen Menschen starke körperliche Reaktion hervor. Selbst Spuren von Nüssen können manchmal heftige körperliche Reaktionen auslösen. Für einen möglichst sicheren Genuss unterscheiden wir deshalb explizit zwischen Produkten, die eine "nussfreie Rezeptur" besitzen und Produkten die "nussfrei ohne Spuren" sind. "Nussfreie Rezeptur" bedeutet, dass diese Produkte keine Nüsse als Zutaten enthalten. Eine Kontamination mit Nussspuren ist aber nicht gänzlich ausgeschlossen. Obwohl Cashewkerne streng genommen nicht der Familie der Nüsse angehören, sind diese in der Deklaration "Nussfreie Rezeptur" miteingeschlossen. Spuren von Cashewkernen können auch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.

  • Nussfrei ohne Spuren:
    Produkte die als "Nussfrei ohne Spuren" deklariert sind, werden in einer nussfreien Umgebung produziert, womit die Kontamination durch Nussspuren ausgeschlossen wird. Die Rezeptur enthält weder Nussspuren noch Spuren von Cashewkernen. Letztere gehören zwar streng genommen nicht zur Familie der Nüsse, werden aber in diese Allergenangabe trotzdem mit einbezogen.

  • Erdnussfrei ohne Spuren:
    Erdnüsse gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, also trotz ihres Namens sind Erdnüsse aus botanischer Sicht keine echten Nüsse. Da allergische Reaktionen auf Erdnüsse in unseren Breiten zum einen recht verbreitet sind aber zum anderen auch häufig als Nussallergie angesehen und benannt werden, deklarieren wir diese Allergenangabe explizit. Produkte die als "erdnussfrei ohne Spuren" deklariert sind, wurden in einer erdnussfreien Umgebung produziert und enthalten somit weder Erdnüsse noch Spuren von Erdnüssen.

  • FODMAP-arm:
    Produkte die als FODMAP-arm gekennzeichnet sind, enthalten wenige bis keine kurzkettigen Kohlenhydrate oder Zuckeralkohole und sind deshalb für eine FODMAP-arme Ernährung - beispielsweise zur Verringerung von Reizdarmsymptomen - geeignet. FODMAP steht für Fermentierbare Oligosaccharide Disaccharide Monosaccharide And (und) Polyole. Diese Kohlenhydrate können bei vielen Menschen Verdauungsprobleme auslösen, da sie bei ihnen kaum oder gar nicht vom Dünndarm aufgenommen werden und stattdessen von den Bakterien im Dickdarm fermentiert werden. Bei Menschen mit Reizdarmsyndrom führen FODMAPs häufig zu Beschwerden. Eine FODMAP-arme Diät kann bei Betroffenen mit Reizdarm empfehlenswert sein, sollte aber nur nach ärztlicher Diagnose und mit begleitender Ernährungsberatung durchgeführt werden. Als FODMAP-arm zertifizierte Produkte tragen das Siegel der Monash University oder das FODMAP Friendly Siegel.

  • Bio:
    Bio-zertifizierte Produkte wurden gemäß der EU-Rechtsvorschriften für ökologischen Landbau produziert und kontrolliert. Bei Bio-Produkten aus der EU findet man auf der Packung das europäische Bio-Logo und die Angabe der Öko-Kontrollstelle.

  • Vegan:
    Produkte, die als vegan deklariert sind, enthalten laut Rezeptur keine tierischen Bestandteile. Spuren tierischer Bestandteile können jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.


 

1) Gebrauchsanweisung nach Art. 27 LMIV: Für eine fructosearme Ernährung geeignet.

2) Gebrauchsanweisung nach Art. 27 LMIV: Für eine histaminarme Ernährung geeignet.

  1. Was uns am Herzen liegt:

Alle Produkte und Beschreibungen sind mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Für eventuelle Schreibfehler, Irrtümer und technische Änderungen an den Produkten übernehmen wir keine Haftung. Die Informationen im Schär Shop ersetzen weder fachmännischen, insbesondere ärztlichen Rat, noch das Lesen der Zutatenliste zu den Produkten. Alle Informationen, einschließlich jener zu den Allergenen und der Zusammensetzung der Produkte sind unverbindlich. Wir empfehlen vor Verzehr, die Angaben auf der Produktverpackung zu kontrollieren.

  1. Noch Fragen?

Bei Fragen oder Unklarheiten zu Produktdetails, Zutaten, Produktqualität, bei Beschwerden oder allgemein zum Thema Zöliakie und glutenfreie Ernährung kannst du dich direkt an den Dr. Schär Kundenservice wenden:
  • Live-Chat unter www.schaer.com (Mo-Do 8:00-17:00 Uhr und Fr 8:00-16:00 Uhr)
  • Telefon gebührenfrei (Mo-Do 8:00-17:00 Uhr und Fr 8:00-16:00 Uhr)
    • 0800 181 3537 (aus Deutschland)
    • 0800 291 728 (aus Österreich) 
    • 0800 837 107 (aus der Schweiz)
    • 800 847 081 (aus Italien)
  • Kontaktformular rund um die Uhr unter: www.schaer.com/de-de/contact-us